Ингредиенты:
Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать на небольшие кубики, положить в любую удобную дл вас форму для запекания, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. В процессе запекания тыква даёт сок, который необходимо слить.
Затем кубики выложить на противень и подсушить ещё минут 30-40 при 180 градусах. Сахар не добавлять, тыква имеет свою природную сладость.
Ингредиенты:
Приготовление:
Делаю «ленивый» вариант — принято считать, что для правильного тыквенного супа овощи нужно запекать. Но это противоречит моему ритму жизни, за которым сложно успеть.
Итак, половинку средней тыквы очищаю, режу на крупные кубики, складываю в кастрюльку. Туда же добавляю две картошки, одну морковь, пару помидоров и небольшую луковицу. Всё это заливаю водой и ставлю на огонь. Добавляю соль по вкусу и специи. Мне кажется, с тыквой очень «дружат» хмели-сунели и мускатный орех. В это время мелко режу бекон и быстро поджариваю его на сковороде.
После того, как овощи готовы — ориентируюсь по картошке, она варится дольше всего — сливаю бульон в отдельную емкость, вооружаюсь погружным блендером и начинаю измельчать овощную массу в пюре, добавляя жидкость по мере необходимости. Здесь суп должен быть чуть густоватым — потом в кастрюлю отправляю упаковку 10% сливок, перемешиваю и ставлю на небольшой огонь, чтобы чуть довести до кипения.
Супчик готов — подавать, посыпав сверху поджаренным беконом.
Ингредиенты:
Приготовление:
1 кг очищенной тыквы нарезать кубиками и сложить в кастрюлю. Туда же добавить цедру одного апельсина и лимона, а затем выжать туда сок этих цитрусовых, положить сахар, пряности (смесь для глинтвейна), довести до кипения и проварить 10 минут.
Затем слить всю жидкость и разложить кубики по отдельности на противень, запекать в духовке при температуре 170 градусов до того, пока кубики тыквы не станут плотными и более твёрдыми. Затем обвалять готовые цукаты в сахарной пудре и крахмале.
Приятного аппетита!