Разнообразные закуски готовят мучкапцы на мангале

— Этот чесночный батон с сыром улетает со стола сразу. Очень вкусно. Готовлю его уже лет пять, рекомендую и вам попробовать, — делится жительница Мучкапского Екатерина Попова. 

Целый батон разрезать вдоль на две части. Убрать мякиш. В 50 мл молока добавить 100 граммов размягчённого сливочного масла, столько же тёртого сыра, четыре зубчика чеснока, мелко нарезанную петрушку. Всё немного посолить и размешать. 

Готовую пасту выложить в «лодочки» батона. Соединить обе части и готовить на решётке. 

Жар от углей должен быть небольшой. Сначала перевернуть верхней частью вниз, а потом уже переворачивать периодически, чтобы батон не подгорел.

На стол подавать горячим и нарезанным на кусочки. 

Сыр натереть на крупной тёрке, мелко нарезать укроп, два зубчика чеснока измельчить и добавить три столовых ложки майонеза. Всё перемешать.

Шампиньоны помыть, убрать ножки. Наполнить сырной массой шампиньоны и обернуть их беконом. Выложить на решётку и готовить на углях.

— Рулетики готовятся быстро, с такой же скоростью и съедаются. Сыр я беру плавленный, пластованный, где каждый кусочек в индивидуальной упаковке, — рассказывает Ирина Шадрина. 

Лаваш нарезать на прямоугольники размером с полоску бекона.

Выложить бекон, лаваш, сверху сыр. Закрутить рулетик.

Надеть рулетики на шампура. Отправить на седые угли.

Подавать рулетики лучше горячими.

Хлеб нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом и чесноком.

На кусочек хлеба намазать сырную массу, сверху положить дольку помидора и обмотать всё беконом. Обжарить с двух сторон.

Картошку хорошо помыть и если тонкая кожица, то нарезать вместе с ней на кругляшки толщиной 0,5 см. Насадить на шампур, чередуя с беконом (можно сразу 2 кусочка). Посыпать специями, завернуть плотно в фольгу и жарить на мангале 40 минут на хорошем жаре.

— Периодически поворачивайте шампура, чтобы картошка равномерно готовилась, — советует мучкапец Олег Кулаев. 

Убрать фольгу и обжарить около 10 минут до румяной корочки. Снять с огня и смазать картошку смесью растопленного сливочного масла, чеснока и зелени.