1Кабачки, запечённые под сырной корочкой
Ингредиенты:
- кабачки — 2 средних;
- помидоры — 2–3 шт.;
- твёрдый сыр — 180–200 г;
- сметана — 3 ст. ложки;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- укроп или петрушка;
- 1–2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем выложите в смазанную маслом форму.
Смешайте сметану с измельчённым чесноком и половиной натёртого сыра. Этой смесью смажьте кабачки. Сверху разложите кружочки помидоров, слегка поперчите и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 30–35 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
— Это блюдо одинаково вкусно и горячим, и холодным. Его можно подавать как самостоятельный лёгкий ужин или как гарнир к мясу, курице и рыбе. Летом такая закуска исчезает со стола буквально за считанные минуты, — отметила Наталья.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.