Рецептом блинов на пшённом кулеше поделилась жительница мучкапского села Шапкино

В Мучкапском округе продолжается неделя, именуемая в народе Масленичной. Жительница села Шапкино Наталия Дмитрук поделилась с «Мучкапскими новостями» интересным рецептом блинов.

Ингредиенты:

• Пшено — 100 гр.;
• Вода — 400-500 мл.;
• Молоко — 300 мл.;
• Яйца — 2 штуки;
• Сода (погасить) или разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Сахар — 3 ст.л.( или по вкусу);
• Мука — 8-10 ст.л. муки (смотреть на консистенцию теста);
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление:

Из пшена и воды сварить кулеш. Если он получится не особо жидкий, ничего страшного. Остудить его и добавить яйца, молоко, соль, сахар, разрыхлитель, масло и муку. Пробить всё это погружным блендером. Должно получится тесто, медленно стекающее с ложки (по консистенции как сметана).

Дайте тесту постоять минут 15 и приступайте к выпечке.

Сковороду (желательно блинную) нужно щедро смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Выпекать блины с двух сторон до румяности. Перед каждым новым блином смазывайте сковороду маслом. Переворачивать пшённые блины следует очень аккуратно лопаткой, так как они нежные и могут порваться.

 Как уточнила Наталия Дмитриевна, тесто это капризное, блины с первого раза могут и не получится. Но, если всё сделаете правильно, то оцените их вкус по достоинству. Хороши они в горячем и в холодном виде.

Корреспондент «Мучкапских новостей» уже опробовала этот рецепт и первый блин вышел не комом, а получился пышным, нежным и вкусным.