Мучкапская огородница вырастила свёклу весом почти 2,7 килограмма и поделилась рецептом икры

«Мучкапские новости» продолжают собирать аграрные рекорды в копилочку. Жительница округа Галина Кузовкина стала участницей конкурса «Взвешенный Мучкап», представив на суд жюри гигантскую свёклу.

Женщина выращивает на огороде свёклу сорта «Бардо 237». Если стандартный вес таких плодов обычно колеблется в пределах 230–513 граммов, то экземпляр Галины Владимировны потянул на весах целых 2666 граммов. При этом огородница отмечает, что великан не только красив внешне, но и обладает отличными характеристиками.

— Этот сорт славится жаростойкостью, устойчивостью к болезням и прекрасной лёжкостью — корнеплоды без потери вкуса хранятся всю зиму, — рассказывает огородница.

Галина пустила свой рекордный урожай в дело. Своим фирменным рецептом закуски, которую она называет «свекольной икрой», хозяйка щедро поделилась с корреспондентами «Мучкапских новостей».

Два килограмма свёклы, 1,5 килограмма томатов, полкило лука, столько же моркови, 250 граммов сладкого перца необходимо перекрутить через мясорубку. В полученную смесь добавить 1,5 ст. ложки соли, 100 граммов сахара и 100 граммов подсолнечного масла. Варить икру ровно час. За 10 минут до готовности в кастрюлю добавляются 100 граммов измельченного чеснока и 50 граммов 9-процентного уксуса.

Готовое блюдо раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается на зиму.

Напоминаем, что конкурс «Взвешенный Мучкап» продлится до 15 сентября.